隨著當今用餐習慣、飲食文化的萬千變化， 餐飲業也隨之因應更具挑戰性和專業化的要求。 站在“過來人”的角度回顧一路以來的發展， 藍帶校友吴庭宇（Tim Wu）認為自己很幸運， 能夠以藍帶為起點，奠基關鍵的廚藝基礎。

第一縷秋風飛揚，捎來舒心甜蜜的氛圍，不妨來口甜橙巧克力棒棒糖，香濃又樸實的成熟魅力，搭配甜橙香氣逼人，帶來層層遞進的味蕾享受，化入口裡的滑順綿延馥郁醇香，讓人意猶未盡 !

循序漸進從零基礎開始， 九個月全程由法國籍主廚親自教學， 與全球藍帶校區同步課綱， 由英文授課搭配中文即時口譯， 藍帶廚藝學院將是您2023圓夢最佳選擇。

我們了解您正在找尋進修機會，卻在坊間找不著 「系統化」的純正法國廚藝 課程。源自於法國巴黎，具有百年悠久的教學歷史，具有「法國廚藝守護者」的美名。走遍世界的星級專業廚房、五星級飯店都看得見藍帶傑出校友的蹤跡。

在此夏季食譜中，鱈魚在入平底鍋煎之前，先進行醃製，這是一種能使肉質更緊實的技術，同時也能引出魚的滋味。

歡慶巴士底日，Celebrating Bastille Day! 這一重要時刻象徵著自由、團結和追求卓越的精神。 巴黎藍帶國際學院透過慶祝法國美食和烹飪藝術的輝煌來紀念這一歷史性的日子。

炎炎夏日，以一碗色彩鮮明、充滿活力的紅藜麥沙拉，來喚醒味蕾

歡慶【永續美食烹調日】Sustainable Gastronomy Day

【藍帶薈-陳家寧總監專訪】 新餐飲概念孵化者