以廚藝及餐飲管理聞名全球的藍帶廚藝學院，被法國國家歷史文物中心相中 (國家歷史文物中心Centre des Monuments Nationaux又稱CMN)，將在巴黎具指標性的古蹟-海軍府(Hôtel de la ...

近年來有許多的主廚都陸續發展自己的品牌、自己的事業、將餐廳轉型成複合式。這些是我們預測那些嚮往食品產業的企業家在2022年可能需要重視的潮流。

德國聖誕麵包史多倫，是一種類似布里歐修的甜麵包，麵糰中加入了酒漬水果亁與香甜濃郁的杏仁膏內餡，出爐後在表面灑上糖粉，趁還溫熱時享用。這份食譜一份可做出兩個，無論是聚會或當成禮物來送都很合適。

為您獻上藍帶電子雜誌，提早為聖誕節獻出賀禮，向126年前在巴黎創立的-藍帶國際學院 Le Cordon Bleu 致敬。

學習製作芒果香蕉塔，沉浸在甜蜜果香的世界中吧! 食譜取自於藍帶的【植物性甜點課程】 (Certificate in Plant-Based Pâtisserie course)，這個課程由「藍帶線上課程」與「藍帶倫敦校區」共同主導合作推行。

澳洲藍帶主廚 Chef Simon 不藏私，只要五個步驟，煎烤出完美的牛排!

春季是探索味蕾的季節，這道絲滑口感的甜點-義式萊姆奶酪，為舌尖帶來春季的元素和風味，在香草為基底的義式奶酪上加上甜萊姆糖漿，充滿水果風味的甜點，無論搭配哪一種餐點都非常合適!

萬聖節狂歡後，把雕刻南瓜燈籠剩下的南瓜材料，製作成一個甜點吧! 一起來嚐試看看【南瓜與烤南瓜子冰淇淋三明治】的甜點食譜!

國際廚師節食譜：鷹嘴豆庫斯庫斯沙拉佐多彩胡蘿蔔及優格醬