在高级餐厅这一竞争激烈的领域，厨艺专家们需要时刻掌握最新的美食趋势，了解推动趋势的始末并预测未来的潮流趋势。

日本料理讲座的技术指导总监──出来清明主厨荣获2018年度东京都优秀技能者（东京大师）知事赏，11月9日在东京都厅举行了颁奖仪式。

这个月初，本校高级班学生在快闪餐厅展示了他们短短六个月的所学所成，精心制作了五道丰富的菜式，当中包括鹅肝、封煎鲔鱼及羊料理，成功取悦一众晚宴宾客。

10月31日，蓝带国际学院上海校区的大师讲座，一位重量级顶级讲师的到来令教室“站”无虚席，甚至创下了蓝带大师讲座开办以来的报名人数记录。他就是日本顶级甜品师--西山浩平。

如果您希望在餐旅管理行业从业，则必须掌握最新的行业趋势，以便于在这个充满竞争的市场占有一席之地。本文列出了将在2020年澳大利亚饮品市场引领风潮的几款产品。

上个月，蓝带国际学院东京校於一年一度日本桥三越百货法国美食节举办了为期一週，以松露为主题的快闪餐厅，为松露季节拉开序幕。

2018年10月24日 – 法国巴黎，“海派餐饮，世界表达”——海派文化世界秀暨首届海派非遗融合文化品鉴交流会于中国驻法国大使馆文化处成功举办。蓝带国际学院携手上海市商贸旅游学校、上海市烹饪协会、上海市非物质文化遗产保护协会，将中国海派非遗融合文化的集体力量带向全世界，刮起一股中国餐饮技艺与江南人文艺术的全球旋风。

数字生活的崛起通常被认为是一种挑战，但它也创造了新的机遇。

无论在何种价位的餐厅用餐，饮料都是用餐体验的一个重要组成部分。正确的酒品搭配能提升食物的风味，反之亦然。