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現代廚房必需運作如一台維護良好的機器，所有的員工就像其中的零部件，共同協作才能夠為顧客提供最好的食物以及最佳的用餐體驗。

在知名餐廳用餐時，食客們往往希望食物能夠以非常精緻的方式呈現。因此世界上最好的廚師們不僅是味覺的大師，更是能以餐盤為畫布，為食客繪出打動人心的美食。

法式甜點受到了全球的喜愛，出現在各地的甜品店或麵包店。如果你想要學習製作精美的甜點，藍帶學院是不二的選擇，在這裡你將會掌握5種法式甜點元素。

下午茶是由甜點師、咖啡店店主、餐飲經理共同為顧客帶來的餐飲體驗。要求具備高超的廚藝天賦、創造力以及擺盤的美學素養。

高餐藍帶邀請現任W Hotel營運主廚-孫榮(Kai Son)擔任客座主廚，孫榮主廚同時也是澳洲藍帶國際餐飲管理碩士，在本次講座中不僅呈現精湛的好手藝，更在講座前與學生們分享自己的經驗，讓學生們驚喜連連。

Ketaki Warudi在少年時，被孟買泰姬陵皇宮酒店(Taj Mahal Palace Hotel)的古老魅力所震撼，從而萌生了在豪華酒店從事管理工作的想法。

經過七個月初級班與中級班的學習，高餐藍帶的學生在高級班開學的前幾個禮拜，都會經歷一場《藍帶饗食宴》，所有的餐食皆由高級班學生親自製作，並邀請家人朋友一同共襄盛舉。

陳薇萍（英譯）Cheryl於2000年畢業於藍帶阿德萊德，並獲得餐廳管理文憑，之後的20年裡她在餐旅職業道路上獲得頗豐的成就。 2019年，她又重拾自己熱愛的甜點事業，再次回到藍帶阿德萊德學習甜點證書課程。

在全球不同的文化中，巧克力都是人們的味覺寵兒。許多成功的甜點師都能夠運用灌模、造型等技巧，製作創意的巧克力甜點。