เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ฉลองเปิดตัวโรงเรียนแห่งใหม่

19 เมษายน 2562 มร. อังเดร เจ คอยน์โทร ประธานกรรมการและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ อินเตอร์เนชั่นแนล ร่วมกับคุณชนินทธ์ โทณวณิก รองประธานกรรมการและประธานคณะกรรมการบริหาร ดุสิต อินเตอร์เนชั่นแนล ในงานฉลองเปิดตัวโรงเรียนแห่งใหม่อย่างเป็นทางการ เนรมิตพื้นที่กว่า 3,000 ตารางเมตร ของชั้น 17-19 อาคารเซ็น ทาวเวอร์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ให้เป็นโรงเรียนสอนทำอาหารที่ครบครันและทันสมัยที่สุดในภูมิภาค

---

ด้วยโรงเรียนที่เปิดสอนกว่า 35 แห่งทั่วโลก เรามีความยินดีที่ได้กลับมากรุงเทพฯ อีกครั้ง เพื่อเปิดโรงเรียนแห่งใหม่ ใจกลางเมืองในย่านธุรกิจการค้า ทำเลยุทธศาสตร์แห่งนี้จะเป็นส่วนสำคัญให้นักเรียนไทยและต่างชาติเกิดแรงบันดาลใจใหม่ ๆ ทั้งจากร้านค้า ร้านอาหาร ห้างสรรพสินค้า โรงแรมและสถานที่สำคัญต่าง ๆ

---

ในงานเปิดตัวโรงเรียนแห่งใหม่นี้ เชฟโรดอล์ฟ โอนโน ผู้อำนวยการฝ่ายบริหารและการเรียนการสอน ได้ร่วมกับคุณโย่ง อาร์มแชร์ นักเรียนปัจจุบันหลักสูตรประกาศนียบัตรการประกอบอาหารคาวชั้นสูง โชว์การสาธิตการทำ ‘แซลมอนกราฟแล็กซ์ (Salmon Gravelax)’ พร้อมการรังสรรค์ผลงานน้ำตาลสุดปราณีตโดยเชฟฟาบรีส ดาเนียล เชฟรับเชิญพิเศษจาก เลอ กอร์ดอง เบลอ ปารีส รวมถึงผลงานช็อกโกแลตอันงดงาม โดยเชฟเฟร็ดเดอริก เลอกราส์ และเชฟนิรัช โชติวัชร เชฟผู้สอนวิชาการประกอบขนมอบ

นอกเหนือจากการดูแลนักเรียนเป็นอย่างดีตามคติ L 'Art de Vivre หรือสุนทรียแห่งการใช้ชีวิตที่แสนประณีตตามแบบฉบับฝรั่งเศสและอาหารไทยระดับมือชีพแล้ว เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ยังมองหาแนวทางใหม่โดยการพัฒนาหลักสูตรใหม่ เพื่อตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรมอาหารอย่างต่อเนื่อง

---

วันนี้เราได้เปิดตัวหลักสูตรวิชาการจัดการธุรกิจสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร (Advanced Culinary Management Programme) เพื่อตอบสนองความต้องการที่จะเรียนรู้ทักษะการเป็นผู้ประกอบการในธุรกิจร้านอาหาร หลักสูตรนี้ออกแบบมาเพื่อให้นักเรียนมีทักษะที่จำเป็นในการพัฒนาและดำเนินธุรกิจของตัวเอง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก โดยในประเทศไทยนั้น ธุรกิจร้านอาหารมีมูลค่าประมาณสูงถึง 415,000  ล้านบาทต่อปี

---

นักเรียนในหลักสูตรวิชาการจัดการธุรกิจสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร จะได้เน้นการฝึกปฏิบัติทำแผนธุรกิจเสมือนการเป็นเจ้าของร้านอาหารที่กำลังจะเริ่มต้นหรือขยายกิจการ และเรียนรู้จากประสบการณ์และมุมมองของผู้เชี่ยวชาญในแวดวงธุรกิจอาหาร หลักสูตรนี้ยังได้เปิดสอนที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ ปารีส และลอนดอน ซึ่งได้รับความสนใจจากกลุ่มคนรุ่นใหม่จากทั่วทุกมุมโลกที่ใฝ่ฝันจะเป็นเจ้าของธุรกิจร้านอาหาร