โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต มีความภาคภูมิใจที่ได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของงาน IP x Venture Rise Thailand 2026: From Innovation to Income ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 27-29 สิงหาคม 2569 ณ Hall 8 ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุมอิมแพ็ค เมืองทองธานี
งานดังกล่าวเป็นเวทีสำคัญที่เชื่อมโยง นวัตกรรม ทรัพย์สินทางปัญญา การลงทุน และโอกาสทางธุรกิจ เพื่อผลักดันองค์ความรู้และความคิดสร้างสรรค์ของประเทศไทยให้สามารถต่อยอดสู่คุณค่าทางเศรษฐกิจอย่างยั่งยืน โดยเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ได้ร่วมจัดแสดงใน GI Experience Zone เพื่อนำเสนอศักยภาพของวัตถุดิบสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (Geographical Indication: GI) ผ่านมุมมองของศาสตร์การประกอบอาหารระดับสากล
วัตถุดิบ GI ไทย: อัตลักษณ์แห่งท้องถิ่นที่สร้างมูลค่าระดับโลกวัตถุดิบ GI (Geographical Indication) คือผลิตผลที่มีคุณภาพ ชื่อเสียง และเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ สมุนไพร เครื่องเทศ หรือผลผลิตทางการเกษตรจากภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศไทย ซึ่งสะท้อนภูมิปัญญา วิถีชีวิต และมรดกทางวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน
ภายในโซน GI Experience เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ได้นำเสนอแนวคิดการยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นด้วยเทคนิคการประกอบอาหารระดับมืออาชีพ เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดการต่อยอดวัตถุดิบไทยสู่ผลิตภัณฑ์และเมนูร่วมสมัยที่มีคุณค่าในตลาดโลก
เชฟวิไลรัตน์ กรนพเกล้า ถ่ายทอดเสน่ห์อาหารไทยผ่านการสาธิตสดอีกหนึ่งไฮไลต์ของงานคือ การสาธิตการประกอบอาหารโดย เชฟวิไลรัตน์ กรนพเกล้า หัวหน้าแผนกวิชาอาหารไทยแห่งเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต
ด้วยแนวทางการเรียนการสอน Watch. Learn. Do. เชฟวิไลรัตน์ได้ถ่ายทอดเทคนิคการปรุงอาหารไทยอย่างประณีต พร้อมนำวัตถุดิบ GI ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษมารังสรรค์เป็นเมนูที่สะท้อนทั้งรสชาติ เอกลักษณ์ และเรื่องราวของแต่ละภูมิภาค แสดงให้เห็นว่าวัตถุดิบไทยสามารถก้าวสู่มาตรฐานอาหารระดับโลกได้อย่างงดงาม
สนับสนุนมรดกอาหารไทยผ่านการศึกษาและนวัตกรรมการเข้าร่วมงาน IP x Venture Rise Thailand 2026 สะท้อนถึงพันธกิจของเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ในการส่งเสริมมรดกอาหารไทยผ่านการศึกษา ความคิดสร้างสรรค์ และความเป็นเลิศทางวิชาชีพ พร้อมเชื่อมโยงคุณค่าของวัตถุดิบท้องถิ่นกับมาตรฐานอาหารระดับนานาชาติ เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้เชฟรุ่นใหม่และสนับสนุนการเติบโตอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมอาหารไทย
เกี่ยวกับเลอ กอร์ดอง เบลอ: ก่อตั้งขึ้นที่กรุงปารีสในปี ค.ศ. 1895 ปัจจุบันเลอ กอร์ดอง เบลอ เป็นเครือข่ายสถาบันการศึกษาด้านศิลปะการทำอาหารและการบริการที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยมีมากกว่า 35 สาขาในกว่า 20 ประเทศ และมีนักศึกษากว่า 20,000 คนจากกว่า 100 สัญชาติทั่วโลกที่เข้ารับการฝึกอบรมในแต่ละปี เพื่อสืบสานตำนานแห่งความเป็นเลิศด้านการศึกษาการทำอาหารและนวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง
ชมวิดีโอเรื่องราวแห่งความยิ่งใหญ่ตลอด 130 ปีของเลอ กอร์ดอง เบลอ:Copyright © 2026 Le Cordon Bleu International B.V. All Rights Reserved.