퍼프 페이스트리는 용도가 매우 다양한 제품으로, 방법을 숙지하시면 상황에 맞게 넓은 범위에서 응용하여 사용하실 수 있습니다. 이 영상에서는 퍼프 페이스트리를 이용하여 빨미에를 만드는 법을 보여드립니다. 빨미에의 캐러멜화 된 바삭한 식감은 완벽한 디저트가 아닐 수 없습니다.
2017년 2월 26일 일요일, 선두적인 글로벌 네트워크를 자랑하는 컬리너리 아트 및 호스피탈리티 매니지먼트 교육기관 르 꼬르동 블루가 Académie Culinaire de France(프랑스 요리 아카데미 협회)를 초청하여 협회의 감사관, 회원 취임 행사 및 2017 Trophée ...
이 장학금은 우수한 실력을 갖춘 학생이 르 꼬르동 블루의 명성있는 프로그램 중 하나인 HEG 수업을 들을 수 있도록 지원하고자 합니다. 고급 미식 연구 (Hautes Études du Goût) 과정은 2주에 걸쳐 맛과 미식에 관한 모든 과학적, 문화적, 사회학적, 경제적인 측면 등 ...