르 꼬르동 블루-숙명 아카데미, 호주청정램의 다양한 부위를 이용한 메뉴를 선보이는 학생 팝업 레스토랑 운영
호주청정램에서 후원한 다양한 부위의 양고기를 이용, 르꼬르동블루에서 배운 요리 테크닉과 학생들의 모던한 감각이 어우러진 창의적인 메뉴 선보여
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호주청정램에서 후원한 다양한 부위의 양고기를 이용, 르꼬르동블루에서 배운 요리 테크닉과 학생들의 모던한 감각이 어우러진 창의적인 메뉴 선보여
르 꼬르동 블루 파리캠퍼스와 파리-도핀 대학교가 파트너십을 체결했습니다. 르 꼬르동 블루 파리 학사과정을 위한 이 첫번째 파트너십은 미식 및 호스피탈리티 업계 매니저를 꿈꾸는 프랑스 및 전세계의 재능 있는 학생들을 위한 것입니다.
뉴욕에서 패션 전공 후 디저트에 대한 열정으로 르 꼬르동 블루 파리캠퍼스 입학, 피에르에르메 인턴십까지! 현재 디저트 부띠끄 '라부아뜨' 도산본점, 이촌점을 운영 중인 이지연 대표와의 만남!
르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 재학생 2명 출전, 이순환군 2위 입상, 셰프의 꿈을 꾸는 학생들이 만들어 낸 열정의 향연
정말 맛있기만 하면 그만일까? 음식이 우리 사회에서 ‘맛’으로만 평가 받고 있는지 고찰해 볼 기회, 요리사·외식 업계 종사자는 물론 일반인들도 새로운 관점으로 현재 음식 문화를 돌아 볼 강의 기대
프랑스 요리에 대한 열정으로 똘똘 뭉친 주니어 셰프들의 열띤 요리 대결, 서양 요리의 기본, 프랑스 요리의 기본기와 주니어 셰프만의 창의적인 감각 겨뤄
르 꼬르동 블루 한국지사에서 "프랑스 파리캠퍼스" 입학설명회를 개최합니다. 파리캠퍼스 입학 담당자 초청! 프랑스 요리유학의 모든 것 전격분석! 선착순 사전신청 GO>
파리캠퍼스 요리 디플로마 졸업 후 프랑스, 중국에서 경력을 쌓고 현재는 이태원 어그로빌리지 프렌치 레스토랑 '바이휴고'를 총괄하고 계신 원영호 셰프님과의 솔직한 인터뷰!
음식의 역사, 미식 문화의 정착의 흐름을 되짚어 음식에 관한 기본을 다지게 해줘 요리사, 외식 업계 종사자는 물론 음식 문화에 관심 높은 일반인들에게도 새로운 관점으로 음식 문화를 돌아 볼 수 있는 흥미로운 강의가 될 것
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