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레시피: 초콜릿 오렌지 바또네

레시피: 초콜릿 오렌지 바또네

본 초콜릿 아몬드 바또네 레시피는 르 꼬르동 블루 저, 라루스 출판사의 L’École de la Pâtisserie (번역서 제목 『르 꼬르동 블루 파티세리』)에서 발췌한 내용입니다.

테크닉: 올랑데즈 소스

테크닉: 올랑데즈 소스

진한 맛의 정통 프렌치 소스는 많은 요리들에 곁들이기에 완벽한 소스입니다. 300년 전에 만들어진 올랑데즈 소스는 프렌치 오뜨 뀌진의 5대 기본 소스 중 하나입니다.

2016 크리스마스 제과 아뜰리에

2016 크리스마스 제과 아뜰리에

- 크리스마스를 맞아 누구나 쉽게 배워보는 정통 프렌치 크리스마스 디저트 - 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 쉐프들이 직접 선정한 특별한 다섯 가지 프렌치 디저트의 레시피 공개

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