เลอ กอร์ดอง เบลอ ปารีส แห่งใหม่ริมฝั่งแม่น้ำแซน

เมื่อวันที่ 22 มิถุนายนที่ผ่านมา เลอ กอร์ดอง เบลอ เครือข่ายสถาบันการสอนศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการด้านโรงแรมชั้นนำระดับโลก ต้อนรับนักเรียนรุ่นแรกสู่อาคารเรียนแห่งใหม่

เลอ กอร์ดอง เบลอ ซึ่งก่อตั้งขึ้น ณ กรุงปารีส ในปี ค.ศ. 1895 ได้เปิดอาคารแห่งใหม่บนพื้นที่ 4,000 ตารางเมตร ในเขต 15 ซึ่งตั้งอยู่ตรงข้ามกับเทพีเสรีภาพ ใกล้กับศูนย์การค้าโบเกรอแน็ล (Beaugrenelle) โดยในแต่ละปี อาคารแห่งใหม่นี้สามารถต้อนรับนักเรียนกว่าร้อยสัญชาติได้มากกว่าพันคน  พร้อมถ่ายทอดศาสตร์การประกอบอาหาร ความรู้ด้านไวน์ การโรงแรมและการท่องเที่ยว จากระดับพื้นฐานจนถึงระดับปริญญาตรี

เลอ กอร์ดอง เบลอ ปารีส แห่งใหม่นี้ได้รับการออกแบบโดยบริษัทสถาปนิก กาบริแยลลี-ปิแยร์-พริมารด์ (Gabrielli - Pierres - Primard) ใช้อลูมิเนียมและกระจกเป็นวัสดุหลัก เพียบพร้อมด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่เน้นการทำงานด้วยระบบดิจิตอล พร้อมให้ความสำคัญกับการใช้งานที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

หนึ่งนวัตกรรมของอาคารแห่งใหม่นี้ คือพื้นที่บริเวณดาดฟ้ากว่า 800 ตารางเมตร ที่ออกแบบให้เป็นสวนผักที่สามารถผลิตพลังงานได้เอง  และยังเป็นสถานที่เรียนรู้การปลูกพืชผัก ผลไม้ สมุนไพร รวมถึงดอกไม้ที่รับประทานได้ ในสภาพแวดล้อมที่เป็นเขตเมือง  นอกจากนั้น สวนแห่งนี้ยังเป็นแหล่งผลิตวัตถุดิบที่ใช้ในห้องเรียนหลักสูตรการประกอบอาหารคาว และเป็นแหล่งผลิตน้ำผึ้งของสถาบันอีกด้วย

ข้อมูลทั่วไปของ เลอ กอร์ดอง เบลอ ปารีส

• ห้องเรียน 18 ห้อง ที่ใช้ดำเนินการเรียนการสอนด้านการประกอบอาหารคาว ขนมอบ ขนมปัง และการจัดการ
• ห้องเก็บไวน์ 1 ห้อง
• ห้องเรียนการประกอบอาหารเอเชีย 1 ห้อง
• ห้องเรียนหลักสูตรระยะสั้น (workshop) สำหรับการเรียนเป็นรายบุคคลหรือกลุ่ม 1 ห้อง
• พื้นที่สำหรับนักเรียน ประกอบด้วยอุปกรณ์สื่อมัลติมีเดีย ห้องสมุดขนาดใหญ่ที่ได้คัดสรรหนังสือและนิตยสารด้านอาหารนานาชาติมาเป็นอย่างดี
• ร้านค้าจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการประกอบอาหาร ของที่ระลึก ซึ่งได้รับการคัดเลือกจากเชฟแห่งสถาบัน เลอ กอร์ดอง เบลอ อย่างพิถีพิถัน รวมถึงอุปกรณ์การประกอบอาหารทั้งคาวและหวานนานาชนิด
• ร้านกาแฟ ซึ่งจะเปิดอย่างเป็นทางการในเดือนกันยายนนี้

ท่านสามารถชมวิดีโอแนะนำสถาบัน เลอ กอร์ดอง เบลอ ปารีส แห่งใหม่ รวมทั้งหลักสูตรศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการด้านโรงแรม โดยกดลิงค์ที่อยู่ด้านล่างนี้

• New Campus Le Cordon Bleu Paris
• Culinary Arts Le Cordon Bleu Paris
• Hospitality Management Le Cordon Bleu Paris

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

• ที่อยู่: Le Cordon Bleu, 13-15 Quai André Citroën, 75015 Paris, France
• หลักสูตรทั้งหมด: https://www.cordonbleu.edu/paris/programmes/en 
• หลักสูตรระยะสั้น: https://www.cordonbleu.edu/paris/short-culinary-courses/en