Localizações
Selecione um campus
Mais Esconder
Le Cordon Bleu Logo (t)
  1. Selecione um campus
    • Selecione uma Categoria
      • Selecione um curso
        • Por favor selecione
          eu sou
        • Selecione uma data
          • Número de vagas
              Revise sua seleção
              • Campus:
              • Categoria:
              • Curso:
              • Data:
              • Assentos:
              Adicionado à Schoolbag
              • Curso:
              Algo deu errado

              Fazer o check-out

              Explore programas

              Retornar ao site internacional
              Campus
              Perfil
              Mais Esconder
              Este Certificado fornece o nível de habilidades e o conhecimento para que o profissional tenha competência como um graduado ou qualificado em um programa de aprendizado de cozinha ou pâtisserie.

              O commis pode atuar em várias empresas hoteleiras, onde os alimentos são preparados e servidos, como restaurantes, hotéis, clubes, pubs, cafés, cafeterias e confeitarias. Os profissionais podem ter alguma responsabilidade sobre a atuação de outros cozinheiros e fornecer conselhos técnicos e apoio a um time.


              Informações importantes

              Duração
              • 12 meses
              Valor
              • R$ 13.000,00
              Serviços incluídos
              • Matrícula, uniforme, livros, ingredientes, equipamentos e acesso aos laboratórios Le Cordon Bleu.
              Exigência
              • Certificat d'Assistante e Certificat de Cadet.

              Detalhes do Certificado

              • Estrutura do Curso
                • Mise-en Place Básico - Pâtisserie
                • Limpeza e manutenção - Cozinhas de Pâtisserie
                • Recebendo e Armazenando Produtos de Pâtisserie
                • Métodos de Produção de Pâtisserie
                • Preparo de pães, massas, pastas e molhos
                • Preparo de massa de pão-de-ló (sponge cake), bolos básicos e tortas
                • Preparo de cremes, cremes de manteiga e recheios
                • Preparo de Danish Pastry, croissant e brioche
                • Preparo de massa folhada e recheios
                • Preparo de itens de chocolate e confeitos
                • Preparo de itens de menu de sobremesas quentes e frias
                • Participação no serviço de restaurante e café
              • Que tipo de qualificação eu receberei?

                O Certificat Commis qualifica os profissionais que aplicam uma ampla gama de conhecimentos e habilidades em contextos variados para realizar trabalhos qualificados e como caminho para uma aprendizagem avançada. Os graduados de um Certificat Commis terão conhecimento factual, técnico, processual e teórico em uma área de trabalho e aprendizagem.

                Competências

                • habilidades cognitivas, técnicas e de comunicação para interpretar e atuar em acordo com informação disponível
                • habilidades cognitivas e de comunicação para aplicar e comunicar soluções conhecidas para uma variedade de problemas previsíveis e lidar com contingências imprevistas usando soluções técnicas testadas.
                • habilidades técnicas e de comunicação para fornecer informações técnicas para um público especializado ou não especializado.
                • habilidades técnicas para realizar tarefas de rotina e algumas não rotineiras em uma variedade de operações qualificadas
              • Funções
                • tarefas básicas de culinária em uma cozinha pâtisserie
                • preparo de sobremesas quentes e frias
                • preparo e cozimento de doces
                • preparo e cozimento de produtos à base de fermento
                • preparo, cozimento e finalização de bolos
              • Períodos e Datas

                Datas e Preços

                Selecione uma data
                2019
                08/04/2019 - 13/03/2020 (Padrão, em português, francês)
                R$ 13,000.00
                08/07/2019 - 12/06/2020 (Padrão, em português, francês)
                R$ 13,000.00
                07/10/2019 - 11/09/2020 (Padrão, em português, francês)
                R$ 13,000.00
              TOP