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              蓝带学院成功重建了英国女皇的婚礼蛋糕

              为了庆祝英国女皇伊莉莎白二世和菲利普亲王结婚70周年,蓝带学院重现了当年皇室婚礼的蛋糕。


              蓝带学院伦敦校区受邀参与拍摄节目<A Very Royal Wedding>,这是一部为了庆祝伊丽莎白女王和菲利普亲王70周年结婚纪念日所拍摄的纪录片。在节目中蓝带学院伦敦校区重建了9呎高的皇家婚礼蛋糕。

              1947 royal wedding cake recreation with le cordon bleu team
              Picture credited to Harry Page.

              这个标誌性的蛋糕由蓝带学院首席甜点主厨Chef Julie WalshChef Matthew Hodgett领导,在整个甜点厨房团队和学生们的帮助下,花了数个月研究、烘焙和设计了这个4层蛋糕,完美的復刻了1947年皇室婚礼的蛋糕。这个高9呎的蛋糕重达500磅并由无数的食材组合而成 – 60磅奶油、55磅糖、750颗蛋、160颗橘、80颗柠檬和3公升的蓝姆酒。

              蓝带学院非常荣幸于2017年11月20日为伊莉莎白女皇准备了这份庆贺结婚70周年的纪念礼物,蓝带厨师利用在档案和旧照片裡寻找到的资料精准復刻了当年的尺寸和设计,并以白色的皇家糖衣制成华美的外部装饰。

              蓝带学院参与了历史上许多重大的事件。1953年蓝带还负责了加冕日晚宴裡的一道烤鸡料理,蓝带非常荣幸能够为这些重大日子付出贡献,也将会持续将这些杰出的技能传递给学生们,并提供全球蓝带顶级厨师们一个发挥所长的机会与平台。

              Queen Elizabeth's coronation menu

              许多人也对这个皇室婚礼蛋糕感到非常兴奋,包含Good Morning Britain ITV live show也都做了一系列的曝光报导,这个蛋糕还被放到了英国伦敦相当知名的一间茶馆Fortnum & Mason,这个婚礼蛋糕将被展示到11月21号为止。

              royal wedding cake on display at Fortnum and Mason

              最终这个蛋糕将会捐赠给各个由皇室支持的慈善机构。

              对这一系列相关消息有兴趣的朋友们,可以点击下方连结看更多蛋糕製作的秘密哦!

              More on recreation of the Royal Wedding Cake

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