Face à la crise sans précédent que traverse les professionnels de l’hôtellerie, Jean-François Gagne, apporte un regard critique sur la situation. Quel est ...

L’Institut Le Cordon Bleu Paris lance un Diplôme de Gastronomie, Nutrition et Tendances Alimentaires

Florence Lesage, Chef pâtissière à l'hôtel The Westin Paris-Vendôme partage sa recette des Mini Tropéziennes à la vanille.

Traditionnellement servis en France au moment de Noël, ces soufflés sont simples à réaliser. Les soufflés de grande taille sont plus difficiles parce qu’on ne ...

Au sein de l’institut Le Cordon Bleu, nous surveillons de près la propagation du COVID-19 et nous communiquons régulièrement avec nos collaborateurs pour les ...

Créée en 1883, par Joseph FAVRE, (1849-1903), l’Académie Culinaire de France est la plus ancienne association de Chefs de Cuisine et de Pâtisserie du monde. ...

Auteure et organisatrice d’ateliers sur la gastronomie et le vin, Demet Güzey a suivi le programme HEG en 2014. Elle nous raconte comment les HEG ont semé les ...

A l’occasion de la célébration de ses 125 ans d’excellence dans l’enseignement à travers le monde, l’institut Le Cordon Bleu organise deux compétitions pour ...

Pour marquer son 125ème anniversaire et continuer à développer son réseau à travers l’association des anciens étudiants, Le Cordon Bleu Paris est heureux ...