El ronqueo es el tradicional despiece artesanal del atún, donde se aprovechan todas sus partes. Su nombre proviene del sonido que hace el cuchillo al rozar la ...

15% de descuento para alumnos y exalumnos de Le Cordon Bleu México y Universidad Anáhuac (limitado a los primeros 50 con credencial vigente).

Laura Herrerías es empresaria y especialista en negocios gastronómicos, con formación en la Universidad Anáhuac y Le Cordon Bleu. Socia y directora en ProAgro y ...

Odette Olavarri es una chef, panadera y pastelera mexicana que comenzó a enseñar cocina desde los 14 años. Estudió gastronomía en Le Cordon Bleu (Francia y ...

El manejo de técnicas culinarias de excelencia para resaltar texturas y sabores en la degustación de su pastelería moderna, lo ha llevado a ser galardonado en ...

Disfruta de una clase demostrativa y un tour guiado por nuestras cocinas, donde podrás conocer de cerca nuestra metodología y las instalaciones de la escuela. ...