El talento, la técnica y la creatividad que distinguen la formación de la Universidad Anáhuac México y Le Cordon Bleu México fueron nuevamente reconocidos en el marco de Mexipan 2026. Daniela Gómez Solís, alumna de la Licenciatura en Gastronomía, obtuvo el Primer Lugar en la Final Nacional de México del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca.

Para esta competencia, Daniela presentó “Silva Citrina”, una creación inspirada en su conexión con la naturaleza y en los pequeños detalles que forman parte de su entorno: los troncos, las hojas que caen y el musgo que crece con la humedad. A partir de esta inspiración, desarrolló una propuesta de alta pastelería en la que logró integrar técnica, creatividad y sensibilidad.

Detrás de este reconocimiento existe un importante proceso de preparación y acompañamiento académico. Daniela contó con la guía del Chef Instructor Miguel García, de Le Cordon Bleu México, quien la acompañó durante el desarrollo, perfeccionamiento y ejecución de su propuesta.

Este trabajo conjunto refleja uno de los pilares de la formación de Le Cordon Bleu México: la relación cercana entre chefs instructores y estudiantes, en la que el aprendizaje va más allá de la transmisión de conocimientos. La práctica constante, el dominio de la técnica, la disciplina y el desarrollo de una identidad propia permiten a los alumnos trasladar lo aprendido en las aulas y cocinas a escenarios reales de alta exigencia.

El Primer Lugar representa, además, una importante oportunidad para continuar fortaleciendo la trayectoria profesional de Daniela. Como parte del reconocimiento obtenido en la competencia, recibió una beca para cursar de manera presencial el Máster de Alta Pastelería en Torreblanca, España, donde podrá continuar perfeccionando su técnica y ampliar su experiencia en el ámbito de la alta pastelería.

Para Le Cordon Bleu México, el logro de Daniela es una muestra del potencial que surge cuando la formación técnica se combina con creatividad, sensibilidad y acompañamiento académico. Asimismo, refleja el compromiso de la institución con una formación que brinda a sus estudiantes experiencias y oportunidades para desafiar sus capacidades, desarrollar su talento y proyectarlo más allá de las aulas.

El reconocimiento obtenido por Daniela Gómez Solís representa un motivo de orgullo para toda la comunidad de Le Cordon Bleu México y para la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac México. Este logro marca también el inicio de una nueva etapa en su formación profesional, que continuará en España gracias a la beca obtenida para cursar el Máster de Alta Pastelería de manera presencial en Torreblanca.

Un reconocimiento que demuestra cómo la técnica, la creatividad y la pasión pueden transformar el aprendizaje en oportunidades, llevando el talento de nuestros estudiantes hacia nuevos horizontes.