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Certificado

Desde el primer día, la asimilación de los conceptos explicados en las clases de demostración se refuerza con las prácticas en cocina. En ellas, los alumnos trabajan en profundidad los principales cortes, métodos de cocción y preparación de las salsas madres. De forma progresiva, el desarrollo de las técnicas se complica y la formación se complementa con otros conceptos necesarios para la conservación y conocimiento de los productos, así como para la comprensión de la cocina actual y su historia.

Contamos con 3 Ciclos Escolares en el año: enero, mayo y agosto.

Información Clave

Duración: 3 meses
Precio: $6,800.00 USD (Costo total de Inscripción + Costo del Certificado)
Días a la Semana: 3 días
Horas a la Semana: Aproximadamente 18 hrs.
Método de Enseñanza: Demostración y práctica
Mínimo de Alumnos: 8 alumnos por grupo
Máximo de Alumnos: 16 alumnos por grupo

Detalles del Certificado

  • Incluye
    • 2 Uniformes completos de Le Cordon Bleu
    • Maletín de cuchillos y utensilios de cocina (Únicamente un maletín por Le Grand Diplôme)
    • Un par de zapatos para cocina (Únicamente un par de zapatos por Le Grand Diplôme)
    • Ingredientes
    • Recetario
    • Certificado Bases de Cocina
  • Detalles del Programa
    • Normas de higiene alimentaria.
    • Curso de prevención de riesgos laborales.
    • Funcionamiento de las cocinas y equipos.
    • Manejo, mantenimiento y afilado de cuchillos.
    • Fondos, caldos y salsas base.
    • Términos técnicos culinarios.
    • Masas base.
    • Sopas, cremas y potajes básicos.
    • Salsas emulsionadas.
    • Técnicas de cocción de los pescados, mariscos, aves y carnes.
    • Introducción a las menudencias.
  • Documentos para Admisión
    • Completar la Solicitud de Admisión en Línea
    • Fotocopia de Acta de Nacimiento
    • Fotografía Digital
  • Periodos Escolares

    Ciclos Escolares y Precios

    Seleccione un Fecha
    2019
    14-ene-2019 - 26-mar-2019 ( Clásico , en español )
    USD 6,800.00
    22-ene-2019 - 27-ago-2019 ( Noche , en español )
    USD 6,800.00
    20-may-2019 - 26-jul-2019 ( Clásico , en español )
    USD 6,800.00
    02-sep-2019 - 11-nov-2019 ( Clásico , en español )
    USD 6,800.00

Solicitud de Información

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