Le Grand Diplôme® es el núcleo del plan de estudios de Le Cordon Bleu; es el programa más completo en Cocina Francesa Clásica y en técnicas de Pastelería de vanguardia disponible actualmente.
Este programa combina el Diplomado de Cocina y el Diplomado de Pastelería, cada uno conformado por tres certificados (Básico, Intermedio y Superior), los cuales te brindarán las herramientas para aplicar las técnicas culinarias francesas a cualquier tipo de cocina del mundo, además de impulsar tu creatividad y expresión artística.
La metodología de enseñanza de Le Cordon Bleu es única: combina clases demostrativas, seguidas de sesiones prácticas. Las demostraciones se realizan en salas equipadas con tecnología especial, como cámaras cenitales que proyectan en tiempo real para que no pierdas detalle de las recetas y técnicas mostradas por el chef instructor. Así podrás observar de cerca cada técnica.
Las clases prácticas se llevan a cabo en cocinas profesionales, equipadas con tecnología de punta, incluyendo cocinas de inducción únicas a nivel educativo en América Latina.
Los grupos son reducidos, con un máximo de 16 estudiantes, cada uno con su estación individual de trabajo e insumos de la más alta calidad. Esto permite brindarte una atención personalizada y una formación gastronómica de excelencia. Todos los ingredientes necesarios son provistos por la escuela.
Le Grand Diplôme® se otorga al completar exitosamente tanto el Diplomado de Cocina como el Diplomado de Pastelería. Puedes cursarlos simultáneamente o por separado.
Todas las clases se imparten en español, con opción de traducción simultánea al inglés.
Incluye:
LE GRAND DIPLÔME |
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Diplomado de Cocina |
$25,230 USD |
Diplomado de Pastelería |
$24,090 USD |
El Diplomado de Cocina domina las técnicas culinarias avanzadas que se aplican en casi cualquier estilo de cocina. Explore las tradiciones culinarias francesas, cocinas globales y las tendencias actuales.
El Diplomado de Pastelería lo hará descubrir este arte. Los cursos van desde talleres básicos hasta especializados, a través de los niveles de pastelería y confitería, elaboración de artesanías y postres estilos gourmet, manjares del mundo y técnicas de decoración precisas.
Le Cordon Bleu me ha enseñado que no debes quedarte sólo con lo que los Chefs te enseñan, debes innovar, ser mejor cada día y tener mucha creatividad.
En Le Cordon Bleu México redescubrí mi cocinero interior. La gastronomía ha abierto un nuevo capítulo en mi vida, en él me di la oportunidad de conocer más sobre la comida, su preparación y las técnicas detrás de cada platillo. LCB es una invitación a no darse por vencido. Si amas la cocina y estás dispuesto a aceptar el reto, es una oportunidad para crecer y aprender de los mejores.
Mi principal objetivo era aprender técnicas de Pastelería. Desde el principio me gustaba la disciplina, orden y limpieza que los Master Chefs de Le Cordon Bleu siempre requerían cuando se cocina. Uno de los valores añadidos que me dio la alianza de Le Cordon Bleu - Anáhuac, fue el método de enseñanza basado en el delicado trabajo individual. Estudiar en Le Cordon Bleu México fue la clave para iniciar mi negocio de postres, dulces mexicanos, decoraciones de azúcar y pasteles.
Estar en Le Cordon Bleu México es como estar en mi segunda casa. Una de las mejores experiencias de mi vida. Conoces gente increíble de todo el mundo. Los Master Chefs de Le Cordon Bleu experimentados me han transmitido pasión por la gastronomía y el cómo poder ser una profesional. No importa cuanta experiencia tengas en una cocina, esta escuela siempre será la mejor opción. Aprendes todas las bases de cocina, pastelería y cómo aprovechar completamente tus productos. Estoy segura de que Le Grand Diplôme me dará acceso a oportunidades para emprender nuevos negocios en el futuro.
Mi pasión por la gastronomía me trajo hasta este país, persiguiendo el sueño que muchos cocineros comparten, estudiar en la mejor escuela de cocina del mundo; mi experiencia en Le Cordon Bleu ha rebasado todas las expectativas que tenía, incluso siendo ya un profesional de la gastronomía puedes seguir aprendiendo, mejorando y puliendo técnicas y procesos culinarios que te permiten acercarte a la perfección. El éxito profesional es mi principal objetivo y aquí me han apoyado para lograrlo, con un equipo de excelentes profesores, la mejor materia prima y un ambiente único, que sin duda me han hecho reafirmar a la gastronomía como mi verdadera pasión.
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