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チーズプロフェッショナル協会監修
チーズを体系的に学ぶ

フランス料理学校ル・コルドン・ブルーのチーズ講座は、初めてのチーズプロフェッショナル協会(C.P.A.)の全面的なサポートによる講座です。
レベルに応じて、チーズの初心者からプロまで、チーズの歴史や文化的背景、生産方法、テイスティング、ワインなどの飲み物との合わせ方、さらにはル・コルドン・ブルーならではのチーズ料理レシピの講習までを含めた、幅広く、体系的にチーズを学ぶことができるユニークな講座です。講師は、C.P.A.の講師が担当します。また上級コースでは、チーズの各分野の専門の講師が担当します。
チーズ講座は、初級、中級、上級コースの3段階から構成され、上級コースを修了すると、ル・コルドン・ブルーのチーズディプロムの資格を取得することができます。

 

ル・コルドン・ブルー代官山校のチーズ講座

チーズ検定講座(初級レベル)
チーズ中級コース
チーズ上級コース

 

初心者のためのル・コルドン・ブルー代官山校のチーズ講座

チーズデビューレッスン

 

 

 


 
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