Le Cordon Bleu ロゴ

料理の基本実技: 鶏

Tokyo

内容:食材選びのポイント/下処理/ブリデ(糸がけ)針使用と針なし/骨の抜き方と切り分け(4個と8個)/マンショナージュ(骨先の処理)/クラポディーヌの切り分け方(背開きで骨を抜き、カエルのような形にする)/保存法/加熱の仕方などについて学びます。※お持ち帰り可。レシピはありません。

日時
11/10(土)10:00-13:00(日本語/中国語)

実習の難度
レベル2: 本校在校生及び調理・製菓・製パン学校の生徒対象

【注意事項】
〇 日本語/中国語が母国語でない方は日本語/中国語の聞き取りが可能の方に限ります。
〇 キャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。受講規定を必ずご確認下さい。
〇 申込者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます。

【当日のご案内】
1、講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。 開始時間を過ぎると受講不可
2、学校または職場指定のユニフォーム、靴でご受講下さい。
お持ちでない場合は、実習に適した服装(長袖・長ズボン)、靴(フルカバーの運動靴やキッチンシューズ)でご受講下さい。肩の出た洋服、スカート、丈の短いズボン、タイツやレギンス、サンダル、パンプス、バレエシューズ、ハイヒール、ブーツなどでの受講不可
3、持ち物:筆記用具、カメラ(動画・録音不可)、密閉容器1個(25×20×高10cm程度) 、持ち帰り用袋

現在この講座に空席はございません。下のボタンをクリックし、ウェイティングリストにご登録ください。
TOP