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ワークショップ 製パンの基本実技 「ブリオッシュ」

内容:バター入り生地に関するテクニックをあらゆる角度から学ぶ。


・こねの最後にバターを入れる理由とその重要性
・生地温度の重要性の理解
・生地に弾力をつけ、休ませるテクニック
・生地のこね方と成形
・発酵温度と焼成のテクニック

 ※作ったパンはお持ち帰りいただけます。レシピはありません。

日時】 11月14日(土) 10:00~17:00(日本語)
      【受講料】 ¥12,000(材料費、税込)
会場】 東京校

注意事項
* 受講料はクレジットカードでのお支払いとなります。
* 日本語が母国語でない方は日本語の聞き取りが可能の方に限ります。
* シェフ講師や他の受講者、当校スタッフに迷惑をかける行為があった場合は、受講をお断りすることがあります。
* 申込後のキャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。詳細は受講規定を必ずご確認ください。
* 講座の希望者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます。ご了承下さい。

当日のご案内】 受講前に必ずご確認ください。
 ・ 講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。 開始時間を過ぎますとご受講頂けません
 ・ 学校または職場指定のユニフォーム、靴でご受講ください。
   お持ちでない場合は、実習を考慮した服装(長袖・長ズボン)、履物(フルカバー)でご受講ください。
   スカート、丈の短いズボン、サンダル、パンプス、ハイヒール、ブーツなどの実習授業にそぐわない服装や履物では、ご受講頂けません
 ・ 持ち物: 筆記用具、カメラ(動画・録音不可)※お持ち帰り用袋等はご用意します。


※満席の場合、日程を増設する場合があります。ご案内を希望される方は、フリーダイヤル0120-454840へご連絡ください。

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