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サブリナ:トロペジエンヌ他

Tokyo
『チョコレートとパッションフルーツ、マンゴーのトロペジエンヌ / クコの実入りのパン・オ・ルヴァン』
南仏のスペシャリテをトロピカルにアレンジしたトロペジェンヌ。自家製酵母のパンはゴジベリー(クコの実)を生地に練り込み、さらに竹炭入り生地で包んで焼成。ユニークな成形も学びます。
※作成予定数 トロペジェンヌ:1  自家製酵母のパン:2

【講座内容】
シェフの実演を見ながら作り方をメモし、お一人で実習していただきます。シェフの作品をご試食、ご自身の作品はお持ち帰りいただきます。

【日時】
6/23(日) 12 : 30 -17 : 00  (日本語)

【注意事項】
〇 キャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。受講規定を必ずご確認下さい。
〇 申込者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます。

【当日のご案内】
1、講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。 開始時間を過ぎると受講不可
2、実習に適した服装(長袖・長ズボン)、靴(フルカバーの運動靴やキッチンシューズ)でご受講下さい。 肩の出た洋服、スカート、丈の短いズボン、タイツやレギンス、サンダル、パンプス、バレエシューズ、ハイヒール、ブーツなどでの受講不可
3、持ち物:筆記用具、カメラ(動画・録音不可)
4、エプロン、布巾、お持ち帰り用袋はご用意します。

受講料: ¥ 17,000

期間: 4.5 時間

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