Le Cordon Bleu ロゴ

サブリナ:真鱈のフィレ、カネロニとエキューム

Tokyo
『海苔で巻いた真鱈のフィレ、ブランダードのカネロニとターメリックのエキューム』
肉厚な真鱈に海苔を巻く、斬新で和のテイストを感じさせる一品です。鱈のブランダードをビーツの野菜シートで包んだモダンなカネロニと共に、大胆なプレゼンテーションも楽しみましょう。ターメリックとオレンジジュースを合わせたエキューム(泡)が料理を引き締めます。

【講座内容】
シェフの実演を見ながら作り方をメモし、お一人で実習していただきます。シェフの作品をご試食、ご自身の作品はお持ち帰りいただきます。

【日時】
12/9(日)14:00-17:00 (日本語・英語)

【注意事項】
〇 キャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。受講規定を必ずご確認下さい。
〇 申込者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます。

【当日のご案内】
1、講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。 開始時間を過ぎると受講不可
2、実習に適した服装(長袖・長ズボン)、靴(フルカバーの運動靴やキッチンシューズ)でご受講下さい。 肩の出た洋服、スカート、丈の短いズボン、タイツやレギンス、サンダル、パンプス、バレエシューズ、ハイヒール、ブーツなどでの受講不可
3、持ち物:筆記用具、カメラ(動画・録音不可)、お持ち帰り用密閉容器(25cm×20cm×10cm程度、500ml程度 各1個)、お持ち帰り用袋
4、エプロン、布巾はご用意します。
5、当日の気候によっては、大きい保冷剤をお持ち頂く事をお勧めします。 ※受付にて購入可能(常温販売)。実習前にアシスタントにお渡し下さい。
現在この講座に空席はございません。下のボタンをクリックし、ウェイティングリストにご登録ください。
TOP