ホロホロ鶏、ゴボウのシュー・ファルシ
ホロホロ鶏のミンチとゴボウをキャベツに詰め、豚の脂を周りに巻きモダンに仕立てます。ホロホロ鶏の骨からはソース・ポアブラード。コショウを効かせた、クラシカルなソースがアクセント。
【講座内容】
お渡しするレシピは材料表のみです。シェフの実演を見ながらご自身で作り方をメモし、お一人で実習していただきます。
最後にシェフとご試食・ご歓談をしていただき、作った作品はお持ち帰りいただきます。
【日時】 2/14(日)14:00-17:00(日本語)
3/19(土) 14:00-17:00 (英語)
【受講料】 16,000円(材料費、税込)
【会場】 東京校
《 注意事項 》
* 受講料はクレジットカードでのお支払いとなります。
* 日本語/英語が母国語でない方は日本語/英語の聞き取りが可能の方に限ります。
* シェフ講師や他の受講者、当校スタッフに迷惑をかける行為があった場合は、受講をお断りすることがあります。
* 申込後のキャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。詳細は受講規定を必ずご確認ください。
* 講座の希望者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます。ご了承下さい。
【当日のご案内】 受講前に必ずご確認ください。
・ 講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。 開始時間を過ぎますとご受講頂けません。
・ 実習を考慮した服装(長袖・長ズボン)、履物(フルカバー)でご受講ください。
スカート、丈の短いズボン、サンダル、パンプス、ハイヒール、ブーツなどの実習授業にそぐわない服装や履物では、ご受講頂けません。
・ 持ち物: 持ち帰り密閉容器2種(25×20×高さ10cm程度、ソース用100ml程度 各1ヶ)、、持ち帰り用袋、保冷剤、筆記用具、カメラ(動画・録音不可)
・ エプロン、布巾はご用意しています。
・ 当日の気候によっては、大きい保冷剤をお持ち頂く事をお勧めします。
※受付にて常温販売しております。必ず開始前にご購入の上、実習前に担当アシスタントにお渡しください。
※満席の場合、日程を増設する場合があります。ご案内を希望される方は、フリーダイヤル0120-454840へご連絡ください。
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