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特別講座:オムレツ・ア・ラ・トリュフ他

Tokyo
『オムレツ・ア・ラ・トリュフ、ソーシス・ド・トゥールーズ』
「三越フランス展2018」への出店を記念した特別講座。フランス展で提供した「オムレツ・ア・ラ・トリュフ」と「ソーシス・ド・トゥールーズ」を作ります。トリュフとグリエールチーズのオムレツには、ポルト酒とトリュフが香る豆苗のサラダと、トリュフ入りヴィネグレットを添えて。トゥールーズ地方の伝統的なソーセージは、ジャガイモのピュレ、ポルト酒とトリュフのソースとともに。
※参加者全員に、ル・コルドン・ブルー オリジナル保冷バッグ(中/ネイビー)をプレゼントいたします。

【講座内容】
シェフの実演を見ながら作り方をメモし、お一人で実習していただきます。シェフの作品をご試食、ご自身の作品はお持ち帰りいただきます。

【日時】
1/26(土)14:00-17:00 (日本語)

【注意事項】
〇 キャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。受講規定を必ずご確認下さい。
〇 申込者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます。

【当日のご案内】
1、講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。 開始時間を過ぎると受講不可
2、実習に適した服装(長袖・長ズボン)、靴(フルカバーの運動靴やキッチンシューズ)でご受講下さい。 肩の出た洋服、スカート、丈の短いズボン、タイツやレギンス、サンダル、パンプス、バレエシューズ、ハイヒール、ブーツなどでの受講不可
3、持ち物:筆記用具、カメラ(動画・録音不可)
4、エプロン、布巾、お持ち帰り用密閉容器、袋はご用意します。
5、当日の気候によっては、大きい保冷剤をお持ち頂く事をお勧めします。※受付にて購入可能(常温販売)。実習前にアシスタントにお渡し下さい。

受講料: ¥ 14,000

期間: 3 時間

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