
蓝带国际学院日本校 甜点文凭课程革新企划 - 2019年
蓝带国际学院日本校隆重宣布甜点文凭课程的革新企划。从2019年1月开始,该课程共延长124小时,以强化初级丶中级和高级各阶段的进阶培训。
课程与项目: 国际
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日本料理讲座的技术指导总监──出来清明主厨荣获2018年度东京都优秀技能者(东京大师)知事赏,11月9日在东京都厅举行了颁奖仪式。出来主厨此次获奖不仅归功于他身为日本料理厨师所累积的多年经验与实绩,其利用「烟熏」等烹调技法挑战日本料理界更是值得嘉许,此外他亦向国内外传承日本料理技术,将日本料理推广至全世界。
如今,于蓝带国际学院为许多外籍学生教授日本料理的出来主厨谈到:「这些学生们的认真程度,以及对日本料理抱持的纯真兴趣,也许还超过日本的年青人们。我自己也还有很多需要学习的地方。」
出来主厨此次荣获“东京大师“头衔除了感到欣喜之外也再次下定决心:「看到指导过的人们逐渐成长茁壮令我到无比雀跃,藉此机会,期许自己未来能更加致力于栽培后辈们。」
什么是东京都优秀技能者(东京大师)?
于东京都内工作的技术人员当中,拥有极为优秀的技术,足以成为他人楷模的人们才可获得认证。随着技术人员的养成发展,目的是提高他们的社会地位和技能水平,自1983年制度建立以来,每年都有来自各个领域的优秀技术人员获颁头衔。
2018/11/20
蓝带国际学院日本校隆重宣布甜点文凭课程的革新企划。从2019年1月开始,该课程共延长124小时,以强化初级丶中级和高级各阶段的进阶培训。
成为一名顶尖的糕点师并经营一家成功的糕点铺不仅仅需要创造力。在蓝带学习如何经营包装自己的糕点与糕点铺,并掌握最前沿的糕点技术。
你是否梦想着在世界上最负盛名的豪华酒店担任重要职位?从入职培训到毕业甚至更远的职业生涯,蓝带将帮助你实现梦想。
自2016年7月25至29日,初级厨艺课学生 (料理和甜点课程) 参加了在蓝带的第一堂菜园课程。
咖啡馆经营者如何减少对环境的影响?作为促进旅游业经济发展的主力军,餐旅业专家们在对待环境问题时应格外小心。餐饮领域的小型企业主应如何维持可持续的经营?
蓝带悉尼校友Matthew Puguh Suhadi向我们分享了他在哥本哈根Noma餐厅实习的感受。Noma餐厅被评为2014年全球最佳餐厅,以及2015年全球排名第三的餐厅。
蓝带和伊莱克斯达成未来长期合作,共同引领烹饪新风尚。
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2018年6月26日,北京。全球领先餐旅培训机构-蓝带国际学院和北京联合大学,共同签署了合作协议,成立蓝带国际学院北京校区,这项合作谅解备忘录提出未来中国高校厨艺餐旅教育将促进中国餐旅行业的整体发展。
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