蓝带国际学院日本校很荣幸日前参加于立命馆大学草津校区举办的「校园开放日」活动，并向来宾宣传即将于 2018 年 4 月起开设的最新高等教育课程。这次为期两天的活动共吸引超过 400 位对厨艺课程感兴趣的学生前来参访，了解即将于明年春季开办的Global Culinary Arts and Management Programme详情。该课程授课地点为立命馆大学新创立的College of Gastronomy Management。
在本次周末活动中，来宾不仅获得课程相关资讯，更在现场示范课堂上实际试吃在课程中制作的品项。示范课程与提问时间交叉进行，因此来宾能与课程助理及主厨讲师讨论课程内容与各项食品相关议题。
Global Culinary Arts and Management Programme是由蓝带国际学院与立命馆大学共同企划执行，旨在培育新世代厨艺专家及独具创意的食品业领导人才，并协助学生立足于日益全球化的食品界。
欢迎参考蓝带国际学院日本校的高等教育网站，了解更多有关这项即将开设的课程内容，以及其他正在筹备中的教育课程！
蓝带国际提供的苦甜橙汁鸭胸，香酥义式玉米饼，糖渍大黄食谱配方。一个香甜及尖锐的风味。
犊牛胸腺因其风味以丝绒般的质地深受厨师和鉴赏家的推崇。在此道食谱里，浓郁柑橘酱和细腻胸腺的搭配提供一个显明的对比。清爽的蔬菜在这两种风味和质地里提供额外的元素。
在这份优雅的沙拉中，鸡腿是腌制的，油封于鸭油中，去骨并卷起。制作出质地湿润鲜嫩柔软，风味十足。
为了庆祝国际妇女节，一起来发掘世界各地成功的蓝带女性校友
来自蓝带优质的讲师将于位于北桥文化中心，充满活力的珀斯校园，提供两个学位课程。这是珀斯北城技术学院网络中最大的校园，备有旅行和旅游相关研究的专业化中心。该中心拥有一流的教学和学生设备，包含健身房，食堂和书局。其它校区地点有提供额外的学生服务。
这道美味的面食使用白色和棕色的蟹肉，以创造深度的味道。在酱料中完成意大利面的烹煮，更容易确保酱汁完全被面的表皮所充分吸收。最后这道菜配甜配番茄和富含矿物质的海蔬菜。
鳕鱼煎之前需腌制，此技术能够使肉质更加紧致，并提升其风味。这道菜以鳕鱼为中心，佐以香草汤团、经典酱汁、蛤蜊及海蓬子
斯佩尔特这种小麦是全谷物，带有甜味以及坚果风味。煮熟后仍可保持蓬松和粒粒分明，创造出很好嚼劲口感的‘炖饭’。这道创意使用了喇叭菇，松露以及海蜇虾，是道奢侈的美味。
这些迷人的巧克力焦糖栗子制作方式非常简易，相信在节庆派对时可以让你的宾客留下深刻印象。这是蓝带主厨独特的配方，你可于 Le Petit Larousse du chocolate 珍藏版找到此食谱。
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