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Proclamados los 10 ganadores de los II Premios Gastroactitud

Madrid

El portal GastroActitud otorgo sus premios a varios productores sostenibles de toda España

Eneko Atxa, chef del restaurante Azurmendi, fue el encargado de apadrinar esta edición

10 ganadores de los 2 Premios Gastroactitud

El pasado 5 de junio se celebró en la azotea Casa Suecia del Hotel NH Collection Suecia la II Edición de los Premios GastroActitud Compromiso con la tierra, otorgados por el portal GastroActitud dirigido por la periodista Julia Pérez Lozano. El evento, además, contó Eneko Atxa, chef del restaurante Azurmendi, como padrino el cual, además, fue el encargado de entregar a todos los ganadores su premio, un plato de cerámica del artista madrileño Pedro León. Al evento, además, acudieron numerosas personalidades del mundo gastronómico.

Los premios tienen el objetivo de reconocer la labor de numerosos pequeños productores de toda España. Gracias a ellos se está logrando que muchos productos sobrevivan y que, gracias a su esfuerzo, estos tengan una calidad excepcional. Además, con su trabajo también contribuyen a mantener el medio rural y preservan el medio ambiente.

Le Cordon Bleu Madrid estuvo presente en la entrega de premios. El apoyo a este tipo de iniciativas, en las que se ponen en valor tanto los productos como los productores, es una manera más de mantener el compromiso de la Escuela en cuanto al consumo sostenible y su labor de reconocimiento de todos esos productores que, día a día, trabajan para ofrecer los mejores alimentos.

Como en la pasada edición, Makro se ha sumado a la iniciativa incluyendo algunos de los productores en su innovador programa ALMA MAKRO; una red de pequeños productores locales, a los que adquiere la mayor parte de su producción para venderla sin obtener beneficio, estableciendo vínculos con cocineros y hosteleros de sus respectivas zonas geográficas.

Los galardonados fueron los siguientes:

  • Por extender el consumo de AOVE español por todo el mundo: Rosa Vañó de Aceites Castillo de Canena (Jaén)
  • Por fomentar las artes tradicionales de pesca trabajando mano a mano con los cocineros: Roberto Rodríguez de Artesans da Pesca (La Coruña)
  • Por la recuperación de los hornos de miel, un sistema de apicultura casi extinguido: Miguel Ángel Casado de Mieleros de Horno (Guadalajara)
  • Por su trabajo para mantener la raza y promover el consumo saludable de su carne: Gema Fernández de Potro de Burgos (Burgos)
  • Por defender la agricultura de calidad en Madrid: Hugo Vela de Monjarama (Madrid)
  • Por conjugar tradición e innovación en la producción de huevos ecológicos: Ainhoa Álava y Aitziber Sáez de Oilobide (Vizcaya)
  • Por dedicar su vida a defender y fomentar los quesos artesanos: Enric Canut de Quesería Tros de Sort (Lérida)
  • Por mantener viva la tradición del pan de candeal de calidad: Joaquín Marcos de Panadería Arapiles (Salamanca)
  • Por atreverse a innovar en la elaboración de sobrasadas: Xesc Reina de Les Sobrassades d’en Xesc Reina (Mallorca)
  • Por ser pionero en la elaboración de patatas chips de calidad fritas en aceite de oliva virgen extra que se exportan a todo el mundo: Rafael del Rosal de Patatas San Nicasio (Córdoba)

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