Notas dulces en una nueva sesión de #FueradeCarta con Diogo Lopes, chef pastry

Le Cordon Bleu Madrid continúa con su programa anual de masterclasses y el pasado 20 de octubre recibió a Diogo Lopes, Executive Pastry Chef del Four Seasons Hotel Ritz de Lisboa, con una propuesta marcada por la creatividad y enfocada en la investigación y la experimentación.

Diogo es reconocido por la creación de platos únicos, destacando una habilidad excepcional para satisfacer encargos poco convencionales y por su gran capacidad de personalización en cada una de sus creaciones.

Los estudiantes y antiguos alumnos de Le Cordon Bleu Madrid disfrutaron de una clase magistral donde Diogo les enseñó cómo adaptar una propuesta de pastelería a cada estación del año, teniendo en cuenta las materias primas, la estacionalidad de los ingredientes y aportando un enfoque creativo y diferente para cada estación.

Una interesante clase magistral, celebrada en el marco del ciclo de actividades formativas complementarias para la comunidad de la Escuela.