El tamal (del náhuatl tamalli, que significa envuelto) es un nombre genérico dado a varios platillos americanos de origen indígena preparados generalmente con masa de maíz cocida normalmente al vapor, envuelto en hojas de la mazorca de la misma planta de maíz.
Este curso se inspira fundamentalmente en estas tradiciones, con el trabajo de precisión de nuestros chefs al estilo Le Cordon Bleu.
Bon appétit!
Información del Workshop:
- Días a la semana: 2 días
- Método de Enseñanza: 100% práctico
- Mínimo de Alumnos: 8 alumnos
- Máximo de Alumnos: 16 alumnos
- Debe ser mayor de 18 años para participar en este Módulo
Las técnicas que aprenderán durante este día serán:
- Elaboración de masas para uso de los tamales
- Elaboración de tamales al estilo Le Cordon Bleu
- Técnicas de cocción
Incluye:
- Mandil de peto de Le Cordon Bleu
- Trapo
- Gorro de Le Cordon Bleu
- Red para el cabello
- Desayuno
- Ingredientes
- Recetario
- Se puede llevar lo que va a cocinar
- Certificado de participación