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El Diplomado de Cocina se otorga al estudiante que haya completado con éxito los niveles Bases de Cocina, Intermedio y Superior.
Dicho Diplomado comparte el mismo programa y los mismos precios que en el horario Matutino; la diferencia entre ambos horarios es la duración de cada Certificado, ya que en la modalidad Vespertina tiene una duración aproximada de 9 meses por Certificado. Usted únicamente puede inscribirse en un nivel (por ejemplo: Bases de Cocina) y continuar al siguiente nivel más adelante (en un periodo de tiempo limitado). Incluso con experiencia profesional previa, deberá comenzar con el nivel Bases de Cocina antes de acceder al siguiente. Usted recibirá un Certificado para cada nivel completado. Posteriormente, después de completar con éxito el Diplomado de Cocina y el Diplomado de Pastelería, recibirá Le Grand Diplôme®, que es la excelencia máxima de Le Cordon Bleu Internacional.
Todas las clases son impartidas en idioma español.
Contamos con 2 Ciclos Escolares en el año: enero y octubre.
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El Diplomado de Pastelería se otorga al estudiante que haya completado con éxito los niveles Bases de Pastelería, Intermedio y Superior.
Dicho Diplomado comparte el mismo programa y los mismos precios que en el horario Matutino; la diferencia entre ambos horarios es la duración de cada Certificado, ya que en la modalidad Vespertina tiene una duración aproximada de 6 meses por Certificado. Usted únicamente puede inscribirse en un nivel (por ejemplo: Bases de Pastelería) y continuar al siguiente nivel más adelante (en un periodo de tiempo limitado). Incluso con experiencia profesional previa, deberá comenzar con el nivel Bases de Pastelería antes de acceder al siguiente. Usted recibirá un Certificado para cada nivel completado. Posteriormente, después de completar con éxito el Diplomado de Cocina y el Diplomado de Pastelería, recibirá Le Grand Diplôme®, que es la excelencia máxima de Le Cordon Bleu Internacional.
Todas las clases son impartidas en idioma español.
Contamos con 2 Ciclos Escolares en el año: enero y octubre.
Desde el primer día, la asimilación de los conceptos explicados en las clases de demostración se refuerza con las prácticas en cocina. En ellas, los alumnos trabajan en profundidad los principales cortes, los métodos de cocción y la preparación de las salsas madres. De forma progresiva, el desarrollo de las técnicas se complica y la formación se complementa con otros conceptos necesarios para la conservación y conocimiento de los productos, así como para la comprensión de la cocina actual y su historia. Incluye:
Este Certificado le introducirá en el mundo de la pastelería, proporcionándole las técnicas y los conocimientos básicos. Las demostraciones y prácticas se orientan al trabajo con masas, cremas, bizcochos y a la elaboración de las tartas clásicas. Durante las clases, también aprenderá a conocer las posibilidades de cada producto, a través de su origen y su historia. Incluye:
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