Ensalada de Nopales Le Cordon Bleu Anáhuac
Receta de elaboración de la ensalada de nopales con la tecnica Le Cordon Bleu México.
A continuación se presentan los testimonios de algunos de los estudiantes de Le Cordon Bleu México que han logrado trascender en el mundo de la gastronomía. Estos son sólo algunos ejemplos de cuando el esfuerzo, dedicación y motivación se combinan para dar resultados positivos que conducen al éxito.
Soy Odette Olavarri, panadera y pastelera mexicana. Comencé a dar clases de cocina a los 14 años para inspirar a niñas a enamorarse de la cocina. A los 18 años me mudé a Francia para estudiar en Le Cordon Bleu, donde inicié el Grand Diplôme antes de continuarlo en México. Después de graduarme, trabajé con el chef Vicente Etchegaray en Bakéa. En 2019 fundé ODETTE. Hoy nos enfocamos en compartir pan recién horneado y crear postres de temporada, siempre con la pasión de tener las manos en la masa.
Receta de elaboración de la ensalada de nopales con la tecnica Le Cordon Bleu México.
El proximo 6 de julio 2018 el chef Yuri de Gortari y el historiador Edmundo Escamilla compartirán master class en Le Cordon Bleu Anáhuac.
Le Cordon Bleu París, la red líder mundial de Institutos de artes culinarias y de gestión de la hospitalidad, recibió el prestigioso Trofeo Excellence Française ...
Los invitamos el próximo 27 de junio a las 6:30pm a vivir esta interesante experiencia culinaria, donde tendrán la oportunidad de degustar deliciosos platillos ...
El pasado 11 de mayo festejamos a nuestros egresados de los Diplomados de Cocina, Pastelería y Grand Diplôme con una memorable ceremonia.
El Chef Arnaud Guerpillon nos comparte su deliciosa receta de Pulpo asado para sorprender a nuestro paladar.
Juan Sebastián Pérez (gen. 2006) de Quito, Ecuador tiene su restaurante Quitu donde fusiona su pasión, alta cocina y la técnica con los productos locales.
En nuestras instalaciones de la Universidad Anáhuac México recibimos al Chef Israel Aréchiga el pasado 11 de abril.
El próximo 18 de mayo Ana Martorell Gutiérrez (gen. 2006) regresará como profesional a Le Cordon Bleu Anáhuac a impartir una clase.
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