Ensalada de Quinoa

Le Cordon Bleu Anáhuac

Chef Omar Morales nos comparte su receta de Ensalada de Quinoa Le Cordon Bleu Anáhuac.



Ingredientes

Ingredientes principales:
  • 200 gr de quinoa
  • 400 ml de agua
  • Sal
Guarnición:
  • 50 gr de brocoli
  • 120 gr de jitomate
  • 10 ejotes delgados
  • 25 gr de chicharos
  • 600 gr de jitomate
  • 25 ml de aceite de oliva
  • Jugo de 2 limnoes amarillos
  • Sal y pimienta

Método de la receta

Instrucciones
  • Cocina la quinoa con agua y sal.
  • Enfriar.
  • Cocer el brocoli, ejotes y chicharos a la inglesa (agua y sal).
  • Escaldar el jitomate, retirar piel y semillas para cortar en cubos.
  • Mezclar en un bowl la quinoa, los ejotes, el brocoli, los chicharos y el tomate agregando el jugo de los limones y el aceite de oliva. Sazonar.
  • Presentar.

News & Events

CONCURSO PATÉ CROÛTE
Eventos, Noticia

CONCURSO PATÉ CROÛTE

Alfredo Tapia, integrante del equipo de Producción, obtuvo el segundo lugar nacional en el Concurso Paté Croûte, organizado por Vatel Club México, A.C., durante ...

TOP
TOP
Le Cordon Bleu
Corporativo
Boutique
Portales
Le Cordon Bleu International B.V.
Herengracht 28
Amsterdam ,  1015 BL
Holanda
Campus en Europa y Oriente Medio
Campus las Américas
Campus de Oceanía
Campus de Asia
Le Cordon Bleu Internacional

Copyright © 2026 Le Cordon Bleu International B.V. All Rights Reserved.