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調理の基本実技:ソース

Kobe
技術の習得を目的とする講座です。シェフの指導の下、技術のブラッシュ・アップを目指しましょう。
内容:冷製半乳化ソース(マスタード入りのシンプルなヴィネグレット)/冷製乳化ソース(マヨネーズと応用のカクテルソース)
レモンクリームソース/温製乳化ソース(オランデーズ)/温製半乳化ソース(レモンバター)について学びます。※お持ち帰り不可

レベル1;調理・製菓・製パンの知識を高めたい方対象


日時日本語/中国語: 2/17(日) 10:00~13:00

注意事項
*キャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。受講規定を必ずご確認ください。
*申込が一定人数に達しない場合は講座を中止する場合がございます。

当日のご案内 》 
 受講前に必ずご確認ください。
1、講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。 開始時間を過ぎると受講不可
2、学校または職場指定のユニフォーム、靴でご受講ください。お持ちでない場合は、実習を考慮した服装(長袖・長ズボン)、履物(フルカバー)でご受講ください。スカート、丈の短いズボン、サンダル、パンプス、ハイヒール、ブーツなどでの受講不可。※長袖・長ズボンでない場合、有料にてレンタル。受講の際、マニキュアは控えてださい。
3、持ち物:筆記用具、カメラ(動画・録音不可)
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