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基本実技:ペトリサージュとトレス

Kobe
技術の習得を目的とする講座です。
シェフの指導の下、技術のブラッシュ・アップを目指しましょう。
内容:ペトリサージュ(手こね)で、材料の混ぜ方、生地の感触や温度、こね方について学びます。また、様々なトレス(編みパン)の形状(1本編み/2本編み/3本編み/4本編み)のほか、キュイッソン(焼成)についてもマスターします。 ※持ち帰り可

レベル1;調理・製菓・製パンの知識を高めたい方対象
日時】 日本語/中国語:2/17(日) 10:00~14:00

注意事項
● キャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。詳細は受講規定を必ずご確認下さい。
● 申込者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます。
*18歳以下の受講不可。

当日のご案内 》 
 受講前に必ずご確認ください。
1、講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。 開始時間を過ぎると受講不可
2、学校または職場指定のユニフォーム、靴でご受講ください。お持ちでない場合は、実習を考慮した服装(長袖・長ズボン)、履物(フルカバー)でご受講ください。スカート、丈の短いズボン、サンダル、パンプス、ハイヒール、ブーツなどでの受講不可。※長袖・長ズボンでない場合、有料にてレンタル。受講の際、マニキュアは控えてださい。
3、持ち物:筆記用具、カメラ(動画・録音不可)、お持ち帰り用袋
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