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製パンの基本実技:ファソナージュ、クープ、キュイッソン

Kobe
技術の習得を目的とする講座です。
シェフの指導の下、技術のブラッシュ・アップを目指しましょう。
内容:フランスパンの代表的な6種類のファソナージュ(発酵生地入りバゲット/バゲット・トラディション/タバティエール/ファンデュ/オーヴェルニャ/バタール)とクープの入れ方を学びます。
※持ち帰り可

レベル2;本校在校生及び調理・製菓・製パン学校の生徒対象

日時】 12/1(日) 14:00~18:00

注意事項
*キャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。受講規定を必ずご確認ください。
*申込が一定人数に達しない場合は講座を中止する場合がございます。

当日のご案内 》 
 受講前に必ずご確認ください。
1、講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。 開始時間を過ぎると受講不可
2、学校または職場指定のユニフォーム、靴でご受講ください。お持ちでない場合は、実習を考慮した服装(長袖・長ズボン)、履物(フルカバー)でご受講ください。スカート、丈の短いズボン、サンダル、パンプス、ハイヒール、ブーツなどでの受講不可。※長袖・長ズボンでない場合、有料にてレンタル。受講の際、マニキュアは控えてください。
3、持ち物:筆記用具、カメラ(動画・録音不可)、お持ち帰り用袋

受講料: ¥ 8,000

期間: 4 時間

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