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神戸校15周年記念 Special Demonstration : ブルーノ・ル・デルフ

Kobe
MOF(フランス国家最優秀職人賞)受賞のBruno LE DERFシェフによるスペシャルデモンストレーションを開催します。

この度、神戸校の開校15周年を記念し、長く教鞭を取っていただいたBruno LE DERFシェフをフランスよりお招きし、 デモンストレーションを開催していただく事になりました。シェフの繊細なセンスとハイレベルな技術、チョコレート技術に関する明快な理論を間近に見て、聞いていただくことができる大変貴重な機会となります。是非、皆様のご参加をお待ちしています。

《当日の予定メニュー》
・タルトレット ・エキゾチック
Tartelette exotique
・そばの実・塩バターカラメル・チョコレートのブシェ Bouchée sarrasin, caramel au beurre salé et chocolat

特別講師:ブルーノ・ル・デルフ 「Bruno Le Derf」オーナーシェフ。
15歳から製菓を学ぶ。フランスで研鑽を積んだ後、2000年よりル・コルドン・ブルージャパンにて菓子講師を務める。2007年、神戸校テクニカルディレクターに就任、同年にはショコラティエ部門においてMOFの称号を取得。2012年にフランスへ帰国し、ブルターニュ地方ヴィトレにショコラトリー “ Bruno Le Derf ”をオープン。
現在はフランス国内にパティスリー、サロン・ド・テ含む、6店舗を展開。

講座内容】実演/試食あり

日時】 7/12(金) 18:00~21:00

注意事項
● 日本語が母国語でない方は日本語の聞き取りが可能の方に限ります。
● キャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。詳細は受講規定を必ずご確認下さい。
● 申込者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます。
*18歳以下の受講不可。

【当日のご案内】
1、講座開始20分前までに受付をお済ませ下さい。
2、講座開始15分前より入場を開始します。開始時間を過ぎると受講不可。 
持ち物: 筆記用具、カメラ可(動画・録音不可)
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