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和菓子:きんとんと練り切り

Kobe
秋学期はきんとんのもみじと練り切りの山茶花(さざんか)を作ります。
きんとんは漉し器で出した餡(あん)を、箸を使って一つひとつ箸跡が見えないように餡玉に植付けます。練り切りはきれいなグラデーション作りと、布巾を使って成形する花びらの表現がポイントです。


特別講師:花井 芳太郎
1949年創業、名古屋の老舗和菓子処「亀屋芳広」の三代目。 尾張名古屋の菓子文化の継承と創造に力を注いでいます。
※この講座は中国語通訳が入ります。

日時】 ⦅日本語/中国語⦆ 11/10(土) 14:00~17:00

注意事項
*日本語/中国語が母国語でない方は日本語/中国語の聞き取りが可能の方に限ります。
*キャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。詳細は受講規定を必ずご確認ください。
*申込者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます。

当日のご案内 》 
 受講前に必ずご確認ください。
1、講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。 開始時間を過ぎると受講不可
2、学校または職場指定のユニフォーム、靴でご受講ください。お持ちでない場合は、実習を考慮した服装(長袖・長ズボン)、履物(フルカバー)でご受講ください。スカート、丈の短いズボン、サンダル、パンプス、ハイヒール、ブーツなどでの 受講不可
※長袖・長ズボンでない場合、有料にてレンタル。受講の際、マニキュアは控えてださい。
3、持ち物:筆記用具、カメラ(動画・録音不可)、持ち帰り用袋。※持ち帰り用容器はこちらで用意します。
※受付にて購入可能(常温販売)です。実習前にアシスタントにお渡し下さい。
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