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マスタークラス: 大下 尚志

Kobe
ル・コルドン・ブルーが技術力の高さで注目するシェフを招致し、特別講師をお願い致します。
シェフのテクニックを間近に体験しながら、参加者ひとりひとりが作品を仕上げる実習形式の講座です。


特別講師:大下 尚志 特別講師: 大下 尚志氏 ブーランジェリー「ビアンヴニュ」 オーナーシェフ 
「ビゴの店」にてキャリアをスタート、2001年「神戸北野ホテル イグレックプリュス」シェフ、2010年「上海モンシュシュ」ブーランジェ部門の立ち上げに携わる。 2012年に「ブーランジェリー ビアンヴニュ」を開店する。
本講座では「ちょっと贅沢な日常パン」を学ぶ。

講座内容】 メニュー:マンゴー オレンジのパン、フランスパンアレンジ
シェフの実演を見ながらご自身で作り方をメモし、お一人で実習して頂きます。
最後にシェフの作品をご試食、ご歓談頂き、作った作品はお持ち帰り頂きます。

日時】 9/14(水) 14:00~17:00

注意事項
*キャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。詳細は受講規定を必ずご確認ください。
*お申し込みが一定人数に達しない場合は講座を中止する場合がございます。

当日のご案内 》 
*講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。 開始時間を過ぎますとご受講頂けません
学校または職場指定のユニフォーム、靴でご受講ください。
   お持ちでない場合は、実習に適した服装(長袖・長ズボン)、履物(フルカバー)でご受講下さい。
   スカート、丈の短いズボン、サンダル、パンプス、ハイヒール、ブーツなどの実習授業にそぐわない服装や履物では、ご受講頂けません
*持ち物: 筆記用具、カメラ(動画・録音不可)
*お持ち帰り用紙袋、エプロン、布巾はご用意しています。
*当日の気候によっては、大きい保冷剤をお持ち頂く事をお勧めします。
   ※受付にて、必ず開始前にご購入の上(常温販売)、実習前に担当アシスタントにお渡し下さい。
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