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食材研究课:巧克力

Kobe
法国甜点当中独特的专业领域「巧克力」。学习其历史、制造方法、味道比较等。理解巧克力中重要成分「可可」含量不同,和制作巧克力慕斯或甘纳许时重要步骤「乳化」的原理等。并可以实际学习感受可可含量、温度管理对巧克力状态的影响。不要再将巧克力视为高不可攀的高技术性食材,带着自信将巧克力构成到自己的甜点中。



日時】日本語:1/21(土) 17:30~20:00 中文3/3(周五) 17:30~20:00
会場】 神戸校

《 注意事項 》 *学费只能用信用卡支付
*如果有学员干扰老师或是其他学生,及学校工作人员的情况,学校有权利拒绝该学生上课。
*恕不受理以缺席、迟到为由的退费、改期申请。详情请参阅报名简章。
*若报名人数未达标准,本讲座可能会取消,请谅解。
《 讲座当天联络事项 》 
*请於讲座开始前10分钟完成报到手续。
    *携带物品: 笔记用具、相机(禁止录影、录音)。
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