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美食&短期课程

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短期课程是从初学者到专业人士都可以参加的课程。可以从法国料理、甜点、面包中选择符合自己程度的课程,并能在短时间内完成课程。

Courses

  • Début 初学者课程

    初学者课程是针对没有法国料理、甜点、烘焙经验的初学者所设计的短期课程。蓝带国际学院中的大师主厨们,透过实做的讲座,仔细的指导每一位参加者。不仅是体验法国料理,更可以对其背后的文化有新发现的讲座。

    每一种课程内容都包含三堂课,每月上一堂课。可以从个人时间允许的月份开始上课。

    讲座时间、费用:3次课程(一个月一次X3堂课)
    法国料理、甜点课程 一堂课都为2小时
    法国烘焙课程一堂课为3小时

    初回道具组:给第一次参与课程者的便利道具组,包含保冷袋、围裙、抹布、A4硬夹书写板

      料理
    • 简单法国料理课程
    • 当季法国料理课程
    • 甜点
    • 热门的经典法国甜点课程
    • 当季法国甜点课程
    • 烘焙
    • 法国烘焙课程
  • Sabrina 萨布里娜课程

    萨布里娜课程是针对有厨房经验者设计的一日讲座。蓝带国际学院的大师主厨们,将季节的食材用传统或摩登的方式呈现。在当中将会深入学习其技术、美食文化、特色、味道、装盘等多样内容。

    请从丰富多样的内容当中,配合自己的需求来选择课程。
    讲座时间:1天 (3小时、4.5小时、6小时)

  • Master Classes 大师课程

    向大师主厨学习最尖端的技术
    每学期,蓝带国际学院都会邀请料理、甜点、面包的大师主厨,到校来展示其技术。

  • Workshops 技术提高讲座

    磨练技巧
    在技术提高讲座当中,可以磨练烹调、甜点、面包的制作相关技巧。

  • Ingredient Series 食材研究讲座

    食材研究讲座是在专家指导下,深入探究烹调、甜点、面包制作上可应用的各种食材知识。课程是讲座形式,同时会进行试吃。另外,课程最后会有问与答时间。

短期课程

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