啟程夢想
選擇藍帶
法式料理、法式甜點證書課程，熱情招生中 !
近期開課日：夏季班 7月5日  、秋季班10月4日

藍帶倫敦校區首席甜點廚師Julie Walsh創造了這款經典的巧克力慕斯，使用了低脂肪含量的食材制作更具健康意識的節日美食。減少了糖的含量，並用蛋白替換了蛋黃，讓這款經典甜品更加健康。

為了紀念以及去世的泰國國王普密蓬，藍帶國際學院的料理主廚以他非凡的一生為靈感創作了這道料理。

聖誕節食譜！食譜取自藍帶學院及Larousse出版的“L’École de la patisserie”一書

巧克力調溫是一門核心甜點技巧。良好的調溫能夠帶來光亮清脆的成品。甜點廚師運用此技術製作外殼或巧克力花、包裹巧克力及製作巧克力雕塑。

此道簡易又清新的色拉油藉由濃郁又均衡的醬料提升了黃瓜和桃子的自然美味。

在一個炎熱的夏日裡，沒有什麼比的上新鮮清爽的水果甜點。香草奶油，黑莓果凍，新鮮水果已及清爽的元素，金年夏天的食譜，不僅容易製作，還可事先完成。為您晚餐後提供完美的結局。