Le Cordon Bleu 标志

内容:法国甜点当中独特的专业领域「巧克力」。学习其历史、制造方法、味道比较等。理解巧克力中重要成分「可可」含量不同,和制作巧克力慕斯或甘纳许时重要步骤「乳化」的原理等。并可以实际学习感受可可含量、温度管理对巧克力状态的影响。不要再将巧克力视为高不可攀的高技术性食材,带着自信将巧克力构成到自己的甜点中。

上课方式】讲座课程
日期】 2/4(六)14:00-16:30(日本语/英语)

注意事项
* 讲座参加费需以信用卡付款。
* 若母与不是日文/英文,则需具备日文/英文听力予理解力,才可报名参加。
* 恕不受理以缺席、迟到为由的退费、改期申请。详情请参阅报名简章。
* 若报名人数未达标准,本讲座可能会取消,请谅解。

讲座当天联络事项
 ・ 30分前开始受理报到。请於讲座开始前10分钟完成报到手续
 ・ 携带物品:笔记用具、相机(禁止录影、录音)

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