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甜点初级证书课程

TOKYO

在本课程当中,将熟悉甜点相关基础技能和知识,并渐进式学习甜点制作中不可或缺的各种配方组合丶材料特性和道具的使用方法。

Program Details

  • 内容

    初级课程:162.5小时

    在本课程当中,将熟悉甜点相关基础技能和知识,并渐进式学习甜点制作中不可或缺的各种配方组合丶材料特性和道具的使用方法。

    主要目的
    学习下列关于甜点制作的基本技术

    • 道具的使用方法
      刀具丶抹刀丶挤花袋丶擀面棍丶蛋糕模型等
    • 基本材料的制作方法
      果仁酱丶翻糖丶糖浆丶焦糖等
    • 甜点种类
      塔丶饼干丶泡芙丶酥派丶磅蛋糕丶大蛋糕
      巧克力丶冰淇淋丶杏仁膏装饰
    • 基本面团和面糊的制作方法
      沙布列面团丶布利泽面团丶泡芙面糊丶千层酥派面团丶海绵蛋糕
    • 发酵面团丶卡士达酱等
    • 结合日式食材的甜点
    • 学习法国甜点专有名词
    • 遵守卫生安全等规范
    • 学习计划并管理操作流程
  • 报名资格
    无限制
  • 报名

    学期日期和价格

    选择一个日期
    2019
    2019-4-6 - 2019-5-18 ( 密集课程 , 日本 )
    ¥ 1,042,100
    2019-4-6 - 2019-5-18 ( 密集课程 , 英语 )
    ¥ 1,042,100
    2019-4-6 - 2019-9-21 ( 星期六 , 日本 )
    ¥ 1,042,100
    2019-6-30 - 2019-8-10 ( 密集课程 , 英语 )
    ¥ 1,042,100
    2019-6-30 - 2019-8-10 ( 密集课程 , 日本 )
    ¥ 1,042,100
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