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藍帶·校友 | 相約嘉年華

藍帶·校友 | 相約嘉年華

藍帶文憑是卓越品質的代名詞,藍帶文憑到底意味著什麼? 2月23日,全國各地的藍帶校友齊聚嘉年華。用他們的經歷回答你!

藍帶·講座 | Chef Kim Melvin的廚藝之道

藍帶·講座 | Chef Kim Melvin的廚藝之道

“跟你在節目裡看到的一樣。戈登·拉姆齊非常毒舌嚴厲,但他真的特別厲害。英國名廚Jason Atherton也是如此。”Chef Kim Melvin回憶自己同這些餐飲大咖們一起工作的經歷時說道,“這些大咖們的能力和抗壓力也是非同一般的,一天工作18個小時幾乎是他們的日常。”

食譜:椰子馬卡龍

食譜:椰子馬卡龍

此椰子馬卡龍配方取自藍帶及Larousse出版的“L'ÉcoledelaPâtisserie”一書。書中另有其他美味配方。

藍帶主廚國王派派對迎新年

藍帶主廚國王派派對迎新年

隨著2019新年的到來,法國藍帶廚藝學院受法國在台協會的邀請,出席於台北舉辦的一場特色國王派派對,每位貴賓在現場相互分享,並交流法國文化與廚藝心得,以法式的傳統慶祝方式,迎接新的一年到來。

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