Le Cordon Bleu Paris a célébré un anniversaire exceptionnel, marquant plus d’un siècle d’héritage, de savoir-faire et d’innovation gastronomique.
Cet événement n’aurait pu voir le jour sans l’implication et le talent de nos Chefs, de nos étudiants, la présence de nos invités et partenaires, ainsi que le dévouement de l’ensemble des équipes de l'institut Le Cordon Bleu Paris, qui ont œuvré avec passion à la réussite de cette célébration.
Cette célébration fut l’occasion de rendre hommage à la passion, à l’excellence et à la transmission qui animent nos Chefs, nos étudiants et nos diplômés depuis 1895 et qui continueront d’inspirer les générations à venir.
Mélange alléchant de saveurs avec un équilibre parfait entre l'épicé et l'exotique. Ce plat peut être servi en cocktail, en entrée avec une salade de papaye ...
La mouillette est une entrée salée traditionnelle française. Elle a été revisitée dans cette recette pour apporter de l'originalité à Noël. Elle est préparée ...
Les repas de viandes rôties ne sont jamais tout à fait les mêmes sans des pommes de terre rôties croustillantes et dorées. Même les ingrédients les plus simples ...
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Cette recette Le Cordon Bleu Corée associe la chair tendre et la saveur légèrement sucrée, salée et beurrée du homard à ce mélange de curry vert doux et ...
Cette association des notes d'agrumes de la baie de Timut et de l'acidité de la framboise apporte originalité et subtilité aux plats de viandes rouges, de ...
Il est très facile d'identifier la lotte au premier coup d'œil grâce à sa grande taille et à sa tête caractéristique en forme de cône, qui se termine par une ...
La cardamome est une épice très aromatique qui appartient à la famille du gingembre, les Zingibéracées. Elle est connue pour sa saveur caractéristique et est ...
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