Le Cordon Bleu Madrid acoge la final de Chef Balfegó 2025

El pasado 27 de octubre, Le Cordon Bleu Madrid acogió un año más la final del prestigioso concurso Chef Balfegó 2025, uno de los certámenes gastronómicos más importantes del continente europeo. En su octava edición, el concurso reafirmó su vocación internacional al reunir a doce finalistas, ocho chefs que resultaron seleccionados en la semifinal celebrada en París, más los cuatro cocineros españoles seleccionados previamente, que compitieron en las cocinas de la Escuela demostrando técnica, creatividad y respeto por el producto.

El jurado, en el que se encontraba Erwan Poudoulec, director técnico de Le Cordon Bleu Madrid, contó con figuras de primer nivel como los chefs Martín Berasategui, Quique Dacosta, Fina Puigdevall y Ricard Camarena, además de otros nombres destacados del mundo de la gastronomía como José Carlos Capel y Javi Antoja, quienes evaluaron los platos con rigor y entusiasmo.

Posteriormente, en la gala de entrega de premios celebrada en el Gran Teatro CaixaBank Príncipe Pío, se nombró como ganador de esta edición al chef alemán Franz Josef Unterlechner, jefe de cocina del restaurante Schwarzreiter, situado en el Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski de Múnich. Josef se alzó con el primer premio gracias a una propuesta que combinó técnica impecable y sensibilidad en el trato del atún Balfegó y el resto de ingredientes.

El segundo puesto fue para Léo Besnard, chef del restaurante suizo Le Lion d’Or, mientras que el tercer premio recayó en Athinagoras Kostakos, chef del restaurante griego Noema, cerrando así una edición marcada por la diversidad, el talento joven y la excelencia culinaria.

Desde Le Cordon Bleu Madrid, celebramos el éxito de todos los participantes y reafirmamos el compromiso con la formación de los futuros referentes de la gastronomía mundial. ¡Nos vemos el año que viene!