Chef Eric Briffard, Le Cordon Bleu Paris, reçoit l’insigne de Chevalier de l’Académie Culinaire de France

Le samedi 10 Février 2018, l’Académie Culinaire de France a célébré la Cérémonie d’intronisation de ses nouveaux membres au sein de l’institut Le Cordon Bleu. Quelques centaines de personnes étaient réunies pour l’évènement, rassemblant les Chefs de l’Académie Culinaire de France, les Chefs Enseignants et les étudiants de l’institut.

Cet événement  a également été l’occasion pour l’Académie d’honorer particulièrement certains de ses membres, dont Chef Briffard. Celui-ci s’est vu décoré de l’insigne de Chevalier ; un grand honneur pour le chef exécutif des Arts Culinaires de l’institut Le Cordon Bleu, intronisé l’an passé à l’ACF.

En effet l'an dernier, l'Académie Culinaire de France venait à l'institut et honorait certains membres de l’institut. Monsieur André Cointreau recevait la Médaille de Chevalier, Chef Eric Briffard a été intronisé en tant que membre Auditeur et Chef Boudot en tant que membre Associé.

Lors de la cérémonie, après un discours rappelant la volonté des instituts Le Cordon Bleu à transmettre les valeurs de l’excellence de notre patrimoine culinaire à la prochaine génération, Chef Briffard a rendu un émouvant hommage à Paul Bocuse.