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Cet événement a également été l’occasion pour l’Académie d’honorer particulièrement certains de ses membres, dont Chef Briffard. Celui-ci s’est vu décoré de l’insigne de Chevalier ; un grand honneur pour le chef exécutif des Arts Culinaires de l’institut Le Cordon Bleu, intronisé l’an passé à l’ACF.
En effet l'an dernier, l'Académie Culinaire de France venait à l'institut et honorait certains membres de l’institut. Monsieur André Cointreau recevait la Médaille de Chevalier, Chef Eric Briffard a été intronisé en tant que membre Auditeur et Chef Boudot en tant que membre Associé.
Lors de la cérémonie, après un discours rappelant la volonté des instituts Le Cordon Bleu à transmettre les valeurs de l’excellence de notre patrimoine culinaire à la prochaine génération, Chef Briffard a rendu un émouvant hommage à Paul Bocuse.
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