Continuarás con el Certificado Intermedio de Cocina en donde integrarás las bases aprendidas a través de un recorrido gastronómico por distintas regiones de Francia. El trabajo diario en las cocinas es clave para la realización de las tareas de forma natural e instintiva y permite la incorporación de técnicas más complejas.
Durante la última etapa del certificado, el alumno recibe un curso de traiteur (catering), orientado a la preparación de una pieza principal y sus guarniciones. Durante este ejercicio, los estudiantes aprenden de la organización y el trabajo en equipo.
Contamos con 4 Ciclos Escolares en el año: Enero, Abril, Julio y Octubre.
Información Clave
Duración: 10 semanas
Precio: $8,000.00 USD
Días a la Semana: 3 días
Horas a la Semana: Aproximadamente 18 hrs.
Método de Enseñanza: Demostración y práctica
Mínimo de Alumnos: 8 alumnos por grupo
Máximo de Alumnos: 16 alumnos por grupo
