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料理的基本技术:香肠(saucisse)的基本技术和实做技巧

Kobe
料理的基本技术:香肠(saucisse)的基本技术和实做技巧
内容:各种charcuterie(加工肉制品)的特色和差异(生的丶乾燥丶烟熏)/各种farce(内馅)的制作方法/saucisse和saucisson的制作方法/盐渍丶乾燥丶烟熏的技术/加热和冷却的方法/加工肉制品的食品安全基准/基本的食品卫生规则
难度2:以本校在校生或料理・甜点・烘焙学校的学生为对象
日時
日本語:12/5(月) 14:00~17:00
中国語:12/9(金) 17:30~20:30

注意事项
*恕不受理以缺席、迟到为由的退费、改期申请。详情请参阅报名简章。
*若报名人数未达标准,本讲座可能会取消,请谅解。

讲座当天联络事项 》 
*请於讲座开始前10分钟完成报到手续。 如果超过开始时间将会失去受讲资格
请穿学校或是公司指定的制服和鞋来上课
   如果是没有的话,请穿适合实习的服装(长袖・长裤)、鞋(包住脚)来上课。
 如果不是长袖、长裤的话,必须有料租借制服。  
   裙子、短裤、凉鞋、开口鞋、高跟鞋、长靴等不适合实习的服装及鞋的话、不可以上课
*携带物品: 笔记用具、相机(禁止录影、录音)、请拿作品回家的袋子※学校准备装作品用的容器。
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