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法国外交部长将美食,酒店和旅游视为优先教育

法国外交部长将美食,酒店和旅游视为优先教育

蓝带国际,世界领先的烹饪艺术和酒店管理学院很高兴能在9月1日于 巴黎新校区内举办一场鸡尾酒会,正好于大使周的结尾。在活动期间,外交部和国际发展部Jean-Marc Ayrault部长,和蓝带总裁君度先生一起参观了该校区。

将日本料理的技术和魅力推向全世界!

将日本料理的技术和魅力推向全世界!

「日本料理·饮食文化普及的人才培育支援企划(Japanese Cuisine Bursary Program)」 是日本农林水产省委托日本料理·饮食文化普及的人才培育支援协议会的补助事业,为了将日本料理的正确技法及其魅力推广至海外而针对外国籍料理人进行研修活动。

蓝带国际学院台湾第一届新生入学

蓝带国际学院台湾第一届新生入学

蓝带国际学院在2016年7月12日星期四,一个全新的厨艺卓越中心于台湾正式开幕。此中心是知名的法国厨艺机构偕同国立高雄餐旅大学(NKUHT)一起的合资企业。

巧克力回火的最好方法

巧克力回火的最好方法

巧克力回火是甜点中重要的技巧。这将确保巧克力的光泽和清脆光洁度。厨师使用该技巧制作模具或巧克力碎屑,巧克力外壳及雕塑。

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