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課外授業「日本酒醸造体験」

Tokyo

古都京都での日本酒造り体験・2泊3日

風光明媚な街、京都・伏見(今日と市街地より20分)での日本酒醸造体験。脈々と受け継がれてきた伝統の手法を体験できる貴重な機会です。日本屈指の酒造メーカーによる指導の下、日本酒醸造の過程を体験できるこのイベントは月桂冠とル・コルドン・ブルー 日本校の共催で行われます。実習に加えて、講義や、試飲、日本酒にマッチしたディナー等々、充実の内容です。
文化的観点、教育的観点の双方に於いて、大変価値のあるこの機会を逃す手はありません。

≪日程≫
■2016年2月24日(水)

  • 19:30迄にホテルチェックイン
  • ウエルカムディナー:日本酒とよく合う和食をお楽しみ下さい。
■2月25日(木)
  • オープニングセレモニー
  • 酒醸造に関する講義第1回目
  • 米とぎ
  • 甑(米を蒸す道具)の準備
  • 蒸らした米の取廻
  • 仲仕込み
  • 昼食
  • 酒装置見学
  • 月桂冠大倉記念館見学
  • 日本酒とよく合うフランス料理のディナーをお楽しみ下さい。
■2月26日(金)
  • 甑の準備
  • 蒸らした米の取廻
  • 留め仕込み
  • 道具と醸造室の掃除
  • 昼食
  • 酒醸造に関する講義第2回目
  • 試飲
  • 大手蔵見学
  • クロージングセレモニー

レベル: 全ての方‐経験の有無は問いません

言語:日本語、英語通訳付き

その他: 最終的な詳細に関しては参加者全員に1か月前にお知らせします。

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